Royal Bibingka

INGREDIENTI:

3 uova
¾ tazza di zucchero
2 tazze di farina
1 tazze e un ¼ di latte di cocco
½ tazza di formaggio grattugiato
foglie di banana appassite

PREPARAZIONE:

battere le uova finché sono cremose. Aggiungere lo zucchero sbattendo bene man mano. Setacciare la farina insieme al lievito. Alternare, sbattendoli insieme gli ingredienti non liquidi con il latte di cocco. Versare la pastella in teglie basse da dolce (piccole) precedentemente unte (con burro) e disporre sulla base foglie di banana appassite. Cuocere 10 minuti a forno molto alto, 180°.
Tirar fuori le tende e cospargere di formaggio grattugiato, cuocere almeno ancora 20 minuti, spennellare con la margarina durante la cottura.
A fine cottura spennellare ancora con margarina e spolverizzare di zucchero.
Servire con noci di cocco appena grattugiato.

Krizia Patingo 2D

autore