Alberoni, tra mare e laguna | Animali commestibili della laguna
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SCHIA SCHILA, GAMBERETTO GRIGIO (Crangon crangon) – Crostaceo, gruppo dei Macruri.
Viene pescata nel periodo autunnale con delle barche tipicamente lagunari, come le “tartàne”. La cottura non lo fa cambiare colore, come avviene per il gambero; tutto al più lo rende leggermente rosa . |
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