SFOGIO

SOGLIOLA (Solea solea) –  Famiglia Pleuronectidae

                                                      

La sogliola ha forma ovale e appiattita e passa la sua vita adulta sul fondo dell’oceano appoggiata sul lato sinistro del corpo e parzialmente coperta di sabbia e fango; un curioso adattamento a questo stile di vita è la posizione asimmetrica di alcuni organi: l’occhio sinistro migra sul lato destro della testa, mentre i pochi denti presenti nella piccola bocca della sogliola si trovano sul lato sinistro.

Si nutre di piccoli crostacei e di altri invertebrati ed è in grado di cambiare il colore del proprio corpo per mimetizzarsi con l’ambiente circostante. Sulle nostre tavole è comunissima ma è più raro vederla dal vivo, proprio per il mimetismo efficace sulla sabbia, dove, se spaventata riesce a nascondersi al di sotto della superficie.